Esteroides

Utilizan como molecula base, el ciclopentano-perhidro-fenantreno. De aquí surgen por modificaciones diversas moleculas que sirven de hormonas o vitaminas. Esta molécula es la base sobre la que se forma el colesterol, la testosterona, el estrogeno, la progesterona, el cortisol y otras hormonas, además de la vitamina D.

Esteres de Glicerol

Estan formadas por una molécula central de glicerol, en las que se pueden reemplazar sus hidrógenos por acidos grasos.

Reemplazos: (AG = Acido Graso)
H, H, H ............Glicerol
AG, H, H .........Monoglicerido
AG, AG, H ......Diglicerido
AG, AG, AG ....Triglicerido

También pueden formarse los Fosfolipidos si sustituimos un H por otra molécula:
AG, AG, Col .......Fosfatidil-colina
AG, AG, Et ........Fosfatidil-etanolamina
AG, AG, Inos ....Fosfatidil-Inositol
AG, AG, Ser ......Fosfatidil-Serina

Acidos grasos

Son cadenas hidrocarbonadas hidrofobicas, cuya estructura genral es CH3-(CH2)n-COOH.
Poseen entre 4 y 20 carbonos o más. Pueden clasificarse como Saturados (llenos de hidrógeno) e insaturados (con perdidas de átomos de hidrógeno y formación de enlaces dobles).

Lipidos

La función de los lipidos son:
1) Almacenar energía.
2) Estructural (conforman las membranas celulares)
3) Forman hormonas (Testosterona, Estradiol, Progesterona, Cortisol)
4) Forman el colesterol
5) Forman vitaminas (Vit. D)

Se clasifican en 6 grupos:
a) Acidos Grasos
b) Esteres de glicerol
c) Esfingolipidos
d) Ceras
e) Terpenos
f) Esteroides

Se caracterizan por ser hidrofóbicos.