Enzimas del sistema digestivo

Amilasa salival (glándula salival): hidroliza enlaces alfa1,4 para producir dextrinas, maltotriosa y maltosa.

Lipasa lingual (glándula salival): Actua sobre trigliceridos produciendo acidos grasos.

Pepsina (estómago): Actúa sobre proteínas y polipeptidos cortando junto a los aminoacidos aromaticos.

Lipasa gástrica (estómago): Actua sobre trigliceridos produciendo acidos grasos y glicerol.

Tripsina (pancreas): Actúa sobre el extremo carboxilo de los aminoacidos básicos (Arg, Lis).

Quimotripsina (pancreas): Actúa sobre enlaces peptidicos en el extremo carboxilo de aminoácidos aromaticos.

Elastasa (pancreas): Actúa sobre extremos carboxilos de aminoácidos alifaticos. Su sustrato es Elastina y otras proteínas.

Carboxipeptidasa A (pancreas): Actúa sobre extremos carboxilos que poseen cadenas laterales ramificadas aromaticas o alifaticas.

Carboxipeptidasa B (pancreas): Actúa sobre extremos carboxilos terminales que poseen cadenas laterales básicas.

Colipasa (pancreas): facilita la exposición del sitio activo de la lipasa pancreatica.

Lipasa pancreatica (pancreas): Actúa sobre lipidos generando monogliceridos y ácidos grasos.

Amilasa pancreatica (pancreas): rompe el almidón en maltosas.

Ribonucleasas (pancreas): actúa sobre nucleotidos de ARN

Fosfolipasa A (pancreas): Actúa sobre fosfolipidos produciendo ácidos grasos.

Enteropeptidasa (Intestino delgado): Actúa sobre el tripsinogeno para producir tripsina.

Aminopeptidasa (Intestino delgado): Rompe proteinas desde los extremos amino terminales

Carboxipeptidasa (Intestino delgado): Rompe proteínas actuando en los extremos carboxi-terminales.

Endopeptidasas (Intestino delgado): rompe proteínas en las porciones medias del polipeptido.

Dipeptidasas (Intestino delgado): actua sobre dipeptidos para formar dos aminoácidos.

Maltasa (Intestino delgado): Actua sobre la Maltosa generando glucosa

Lactasa (Intestino delgado): Actúa sobre Lactosa generando galactosa y glucosa

Sacarasa (Intestino delgado): Actúa sobre Sacarosa para producir Fructosa y glucosa

Alfa-dextrinasa (Intestino delgado): Actúa sobre alfa-dextrina para producir glucosa

Trehalosa (Intestino delgado): Actúa sobre Trehalosa para producir glucosa.